Restaurace Thermo Fisher Scientific

6. 9. 2024
Opět se musím připomenout - začínám si totiž myslet, že je v tom nějaký nekalý záměr. Opět byl řízek (holadský) a opět nebyl k dispozici ani okurkový ani rajčatový salát. Snad toho nechci tak moc - když je řízek, zařaďte do nabídky salátového baru okurkový nebo rajčatový salát, prosím. Za poslední tři měsíce byl okurkový salát společně s řízkem nabízen pouze jednou - přesně tehdy, kdy mezi přílohami byl bramborový salát, který zvolila většina lidí. Ačkoli okurkový nebo rajčatový salát je jinak k dispozici prakticky denně, jakmile se v bufetu vyskytne cokoli, s čím by se dal zkombinovat, není po nich vidu ani slechu. Mohli byste namítnout, že tam přece byla ta "skvělá" rajčata s mozarellou, já říkám, že je značný rozdíl mezi rajčatovým salátem a krájenými neochucenými rajčaty. Navíc rajčaty, která postrádají jakoukoli chuť samy o sobě, což v této době, kdy jsou skutečná zralá rajčata k dispozici prakticky všude, je opravdu hanebné, obzvlášť, když se stále chlubíte jaké úžasné farmářské produkty používáte. A skutečnost? Nejspíš nejlevnější odpad z Makra nebo Hortimu. Na druhou stranu, skvělá "domácí" limonáda vše nakonec vylepšila. Tu určitě ponechte jako alternativu k nápojům z dávkovačů, které ale jsou s umělými sladidly, tudíž pro mě zcela nepoužitelné. A ještě jedna připomínka - vypněte prosím v tomto formuláři spellchecker - přes ty červené vlnovky není prakticky vidět, co jsem napsal.

Dobrý den, tématika salátů je zde dlouhodobě, bohužel nabídku na osobní schůzku jste nikdy nevyužil. Nálevové saláty nabízíme pravidelně a to i v době smažených jídel, vzhledem k tomu, že smažená jídla jsou téměř denně. Vaši další kolegové mají také spoustu odlišných požadavků, a to i na saláty, a my se opravdu snažíme ve firmě s dvoumi tisíci zaměstnanců vyhovět většině. Bohužel určitě uznáte, že nikdy se nejde zavděčit všem. Vaši stížnost na kvalitu rajčat pošlu vedení a to Vám jistě velmi rádo odpoví ohledně jejich kvality, případně můžete své stížnosti směřovat i na veřejně dohledatelné kontakty. Na poslední stížnost bohužel nejsem schopný jako šéfkuchař reagovat, ale rozhodně se na to někdo podívá, aby se Vám v budoucnu psali připomínky a pochvaly lépe. S pozdravem Jakub Glos, šéfkuchař

25. 6. 2024
Dobrý den. Vzhledem k tomu, že receptury jsou řízeny centrálně a pod jedním názvem tak může být vždy pouze jídlo s identickým složením, rád bych se proto zeptal, jak se stalo to, že Alpský knedlík s mákem podávaný 24.6. byl tentokrát plněný tvarohem? Vždy byl plněný povidly. Děkuji za vyjádření.

Dobrý den. Alpský knedlík s tvarohem je novinkou pro naši restauraci a byl zařazen na zkoušku zda o tento pokrm bude zájem. Vzhledem k reakcím můžu slíbit, že se znovu již neobjeví a budeme servírovat pouze Alpský knedlík s povidly. Zároveň bych chtěl jen upozornit na to, že v názvu pokrmu není uvedena specifikace plnění, podobně jako u ovocných knedlíků, může být ten alpský plněn i jinou náplní než pouze povidly.